1、在日常生活中,当我们在烹煮的时候,都会用到压力锅。
(资料图)
2、事实上,市面上的压力锅一般都分为两类,一类是铝合金,另一类是不锈钢。
3、那么,对于这两种类型的压力锅,到底哪种更好?下面,我就给大家简单地介绍一下这两种压力锅的优缺点:首先是铝合金压力锅。
4、事实上,一般铝合金压力锅质感虽轻,但传热快价格亲民。
5、不过,其表面的氧化铝层不易长时间使用,容易软化一般不适用于电磁炉,且不接受酸碱性食物。
6、而在表层氧化铝破坏后,经高温烹饪时会溶解铝离子,食用后可间接损伤人体脑细胞,造成老年痴呆、衰老等,不利于身体健康。
7、总而言之,铝合金压力锅的优点是价格实惠,传热快,缺点是铝元素不利于人体健康。
8、然后是不锈钢压力锅。
9、不锈钢压力锅化学稳定性高,耐热抗腐蚀,它不会与酸、碱性的食物起化学反应,兼容性大可直接接触食物,且其质地坚硬,不易变形可持久耐用。
10、不过,不锈钢在加热效率不如铝合金材质快,且不适于冷水冷却。
11、总而言之,不锈钢压力锅的优点是抗腐蚀,耐高温;缺点是传热慢,不适用于剧烈的温差变化。
12、总而言之,从上面就可以看出,其实不管是铝合金还是不锈钢压力锅,其实二者都有各自优缺点。
13、从健康角度上来说,不锈钢环保安全,更实用一些。
14、更重要的是,现今市面上的压力锅在采用不锈钢材质时,为提高传热性能,一般均都是采用不锈钢铝合金复合型锅底设计,兼具不锈钢的安全耐用,与铝合金的传热性,底部可用冷水快速冷却,并有效防止不锈钢铝合金复合底变形脱落,适用于不同种类的各种热源。
15、因此,对于哪种压力锅更好的问题,其实也是视情况而定。
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