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1、因为和果子无论是在国内还是国外市场竞争力并不强。无论是我国还是日本都有各种各样丰富的糕点,而和果子的市场空间就比较小,同时和果子的制作时间和成本都是非常高,而保质期通常又很短,这就导致很多想盈利的商家都不会做和果子。目前,除了一些烘焙师会做和果子外,很少有人做这种点心。
2、和果子,一种日式点心,以糖,糯米,小豆等为主要原料。将小豆煮沸去皮后制成豆馅,混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住,制成各式各样的精美点心。